HACHÉ DE VEAU FAÇON OSSO BUCCO Pour 4 personnes – 20 mn ingrédients 6 Hachés de veau façon bouchère 1 oignon 1 verre de vin blanc 1 càs de fond de veau déshydraté 1 petite boite de pulpe de tomate parmesan gousse d’ail càs d’huile d’olive 1 noix de beurre sel, poivre Pour la gremolata…
SALADE DE BOULETTES DE VEAU ET GUACAMOLE Pour 4 personnes – 20 mn ingrédients • 1 avocat• 1 barquette de boulettes de veau Finesse de Veau• 1/2 bouquet de persil frais• 1 c. à café de moutarde• 1 pincée de piment• 2 c. à soupe d’huile d’olive• 200g de mâche préparation Pour commencer, versez une…
EMPANADAS DE VEAU Pour 4 personnes – 50 mn ingrédients • 2 rouleaux de pâte brisée• 200g de cheveux d’ange de veau Finesse de Veau• 1 carotte• 80g de purée de tomates• 1/2 oignon• 1 jaune d’œuf• 2 c. à soupe d’huile d’olive• 1/2 c. à café de cannelle moulue• 1/2 c. à café de…
MOUSSAKA de veau Pour 4 personnes – 1h ingrédients • 500g de cheveux d’ange Finesse de Veau• 2 oignons finement hachée• 2 c. à soupe d’huile d’olive• 1 feuille de laurier• 1 grosse boîte de tomate• 4 gousses d’ail• 2 brins de thym frais• 3 aubergines coupées en tranches fines (1 cm environ)• Sel, poivre•…