Galette des rois salée au comté Pour 6 personnes – 25 min de cuisson ingrédients • 2 pâtes feuilletées• 1 barquette de cheveux d’anges Finesse de veau• 350g de comté• 5 cuillères à soupe de crème fraîche• 2 échalottes • Sel et poivre • et une fève ! préparation Préchauffez le four à 200°C préparez…
Rôti de veau farci au cognac Pour 6 personnes – 30 min de cuisson ingrédients • 1 rôti de veau farci au cognac Finesse de veau• 1 tête d’ail• 6 échalottes• 100g de beurre• 10 cl de cognac• sel et poivre préparation Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Dans une grande poêle, faire…
Paupiettes au cognac et chutney de mangue Pour 4 personnes – 25 min de cuisson ingrédients Pour les paupiettes • 4 paupiettes de veau au cognac Finesse de veau• 1 verre de bouillon de volaille Pour le chutney• 3 gros oignons rouges• 3cm de gingembre frais• 1 mangue mûre• 3 cuillères à soupe de sucre…
Rôti de veau farci aux morilles 45 min de cuisson ingrédients • 1 rôti de veau farci aux morilles Finesse de veau• 500g de pommes de terres• 2 càs d’huile de truffe• 1 potimarron• 1 oignon• 250g de champignons de Paris• 20cl de crème fraiche épaisse préparation Faire cuire des pommes de terre en…
fajitas de veau Pour 4 personnes – 15 min ingrédients • 1 barquette de cheveux d’ange de veau (375g)• 2 poivrons• 1 avocat• 1 petite boîte de maïs (130g)• 1 oignon rouge• 30cl de crème fraîche• De la salade• Du fromage râpé • 8 tortillas (galettes de blé mexicaines) préparation Emincez l’oignon, coupez…
Potimarron à la farce de veau et champignons Pour 4 personnes – 1h ingrédients • 1 potimarron• 1 barquette de farce de veau (400g)• 120g de champignons de paris• 1 verre de riz• 30g de fromage râpé• 1 oignon• 2 gousses d’ail• Huile d’olive • Sel et poivre préparation Ouvrez le potimarron, videz-le.…
Poivrons à la farce de veau Pour 6 personnes – 20 mn de préparation ingrédients • 3 poivrons jaune ou orange• 1 barquette de 400g de farce de veau• 70g de parmesan râpé• 2 tranches de pain blanc / pain de mie• 1 œuf • 1/4 de tasse de lait• 10g de persil ciselé• 1 gousse…
Brochettes apéro de boulettes de veau Pour 4 personnes – 15 mn ingrédients • 12 boulettes de veau• 1 barquette de tomates cerises• 6 c.à.s d’huile d’olive• Une dizaine de feuilles de basilic• 1 c.à.c de vinaigre de vin• 1 c.à.c de curry• Huile d’olive• Sel et poivre préparation Dans un bol mélangez les…
HACHÉ DE VEAU FAÇON OSSO BUCCO Pour 4 personnes – 20 mn ingrédients 6 Hachés de veau façon bouchère 1 oignon 1 verre de vin blanc 1 càs de fond de veau déshydraté 1 petite boite de pulpe de tomate parmesan gousse d’ail càs d’huile d’olive 1 noix de beurre sel, poivre Pour la gremolata…
Gratin de courgettes Pour 4 personnes – 50 mn ingrédients • 3 courgettes • 360g de cheveux d’anges • 2 oignons • 1 gousse d’ail • 2 c.à.s de fond de veau • Emmental râpé • 1 c.à.s d’huile d’olive • Un peu de beurre • Sel • Poivre Pour la béchamel : • 20g…