Tacos de merguez de veau Pour 8 tacos ingrédients – 8 merguez de veau Finesse de Veau – 8 tortillas de maïs– 1 laitue romaine– 2 tomates juteuses– 1 oignon rouge– 2 avocats– 200 ml de yaourt nature– 1 bouquet de menthe fraîche– Jus d’un citron– Sel et poivre préparation Faites griller les merguez de…
Gaufre de veau à l’italienne façon burger Pour 4 gaufres ingrédients Pour la pâte à gaufres aux pommes de terre :– 1/2 oignon– 50 g de crème fraîche épaisse– 250 g de pomme de terre environ– 1/2 gousse d’ ail– 2 oeufs entiers– 50 g de pignons de pin- huile pour les plaques– persil– sel–…
nems de veau Pour environ 20 nems ingrédients • 1 barquette de cheveux d’ange Finesse de Veau• 2 carottes râpées• 1 gros oignon doux• 2 échalotes• 100g de pousses de soja• 30g de champignons noirs déshydratés• 4 jaunes d’œufs• 1 poignée de vermicelles de riz• 4 cuillères à soupe de sauce Nuoc mam • Gingembre…
Galette saucisse bretonne, version facile Pour 3 personnes – 15 mn ingrédients • 1 barquette de 6 saucisses Finesse de Veau• 3 galettes au froment• 50g de confit d’oignon• Du fromage râpé• Du beurre salé préparation Dans une poêle, avec une noisette de beurre, faire revenir les saucisses à feu vif. Pendant 3 min, puis…
Paupiettes aux morilles & butternut rôti Pour 8 personnes – 50 mn ingrédients • 1 barquette de 8 paupiettes aux morilles• 1 butternut• 30g de morilles séchées• 2 échalotes• 40cl de crème fraîche épaisse• 40cl de vin blanc moelleux• 2 cuillères à soupe de fond de veau• 6 cuillères à soupe d’huile d’olive • 3…
Burger de veau – spécial Octobre Rose Pour 2 personnes – 50 mn ingrédients • 2 pains à burger rose• 1 barquette de Hachés de veau, façon bouchère• ½ betterave• 1 boîte de houmous• 2 tranches de cheddar• 1 oignon rouge• Quelques feuilles de roquette• Quelques tomates cerise préparation Préparer la sauce :Hacher très finement…
Tourte aux légumes d’automne Pour 6 personnes – 1h20 environ ingrédients • 1 petit potimarron• 1/2 c. à c. de curry en poudre• 2 oignons• 3 gousses d’ail• 125g de châtaignes au naturel• 250g de champignons de Paris• 200g d’épinards frais• 2 rouleaux de pâte feuilletée• 60g de beurre• 4 c. à s. d’huile d’olive•…
Tartines de merguez et croquettes de veau Tartines de merguez Pour 6 personnes ingrédients • 4 merguez• 2 c. à s. de coulis de tomates• Quelques feuilles de roquette• 1 poivron• Poivre préparation Enlevez la peau des merguez et défaites-les pour en faire une pâte. Dans une poêle bien chaude, faites revenir le poivron coupé…
Bolognaise aux cheveux d’ange de veau Pour 6 personnes ingrédients • 500 g de tomates pelées• 300 g de viande hachée de veau• 2 carottes• 2 gousses d’ail• 1 oignon• 1 c.à.s de sucre• 3 c à s d’huile d olive• Basilic• Sel, poivre du moulin préparation Pelez les carottes, l’oignon et les gousses d’ail,…
Rôti de veau et légumes d’automne Purée de panais Pour 6 personnes ingrédients • 4 panais • 1 grosse pomme de terre • Sel, poivre,• 60 g de beurre• 20 cl de lait entier préparation Lavez et pelez les légumes puis coupez-les en dés pour les rincer à l’eau. Mettez les légumes coupés dans une…