Rôti de veau farci au cognac Pour 6 personnes – 30 min de cuisson ingrédients • 1 rôti de veau farci au cognac Finesse de veau• 1 tête d’ail• 6 échalottes• 100g de beurre• 10 cl de cognac• sel et poivre préparation Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Dans une grande poêle, faire…
Paupiettes au cognac et chutney de mangue Pour 4 personnes – 25 min de cuisson ingrédients Pour les paupiettes • 4 paupiettes de veau au cognac Finesse de veau• 1 verre de bouillon de volaille Pour le chutney• 3 gros oignons rouges• 3cm de gingembre frais• 1 mangue mûre• 3 cuillères à soupe de sucre…
Rôti de veau farci aux morilles 45 min de cuisson ingrédients • 1 rôti de veau farci aux morilles Finesse de veau• 500g de pommes de terres• 2 càs d’huile de truffe• 1 potimarron• 1 oignon• 250g de champignons de Paris• 20cl de crème fraiche épaisse préparation Faire cuire des pommes de terre en…
fajitas de veau Pour 4 personnes – 15 min ingrédients • 1 barquette de cheveux d’ange de veau (375g)• 2 poivrons• 1 avocat• 1 petite boîte de maïs (130g)• 1 oignon rouge• 30cl de crème fraîche• De la salade• Du fromage râpé • 8 tortillas (galettes de blé mexicaines) préparation Emincez l’oignon, coupez…