Tourte aux légumes d’automne Pour 6 personnes – 1h20 environ ingrédients • 1 petit potimarron• 1/2 c. à c. de curry en poudre• 2 oignons• 3 gousses d’ail• 125g de châtaignes au naturel• 250g de champignons de Paris• 200g d’épinards frais• 2 rouleaux de pâte feuilletée• 60g de beurre• 4 c. à s. d’huile d’olive•…
Rôti de veau farci au cognac Pour 6 personnes – 30 min de cuisson ingrédients • 1 rôti de veau farci au cognac Finesse de veau• 1 tête d’ail• 6 échalottes• 100g de beurre• 10 cl de cognac• sel et poivre préparation Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Eplucher les pommes de terre…
Paupiettes au cognac et chutney de mangue Pour 4 personnes – 25 min de cuisson ingrédients Pour les paupiettes • 4 paupiettes de veau au cognac Finesse de veau• 1 verre de bouillon de volaille Pour le chutney• 3 gros oignons rouges• 3cm de gingembre frais• 1 mangue mûre• 3 cuillères à soupe de sucre…
Rôti de veau farci aux morilles 45 min de cuisson ingrédients • 1 rôti de veau farci aux morilles Finesse de veau• 500g de pommes de terres• 2 càs d’huile de truffe• 1 potimarron• 1 oignon• 250g de champignons de Paris• 20cl de crème fraiche épaisse préparation Faire cuire des pommes de terre en…