BURGER DE VEAU AU CANTAL Pour 4 personnes – 50 mn ingrédients • 4 pains à burger• 4 hachés de veau façon bouchère• 1 oignon rouge• Quelques feuilles de salade verte• 1 tomate• Sauce ketchup• Huile d’olive• 8 tranches de cantal• Quelques oignons frits• Fleur de sel• Poivre préparation Commencez par éplucher et ciseler un…
SALADE DE BOULETTES DE VEAU ET GUACAMOLE Pour 4 personnes – 20 mn ingrédients • 1 avocat• 1 barquette de boulettes de veau Finesse de Veau• 1/2 bouquet de persil frais• 1 c. à café de moutarde• 1 pincée de piment• 2 c. à soupe d’huile d’olive• 200g de mâche préparation Pour commencer, versez une…
EMPANADAS DE VEAU Pour 4 personnes – 50 mn ingrédients • 2 rouleaux de pâte brisée• 200g de cheveux d’ange de veau Finesse de Veau• 1 carotte• 80g de purée de tomates• 1/2 oignon• 1 jaune d’œuf• 2 c. à soupe d’huile d’olive• 1/2 c. à café de cannelle moulue• 1/2 c. à café de…
MOUSSAKA de veau Pour 4 personnes – 1h ingrédients • 500g de cheveux d’ange Finesse de Veau• 2 oignons finement hachée• 2 c. à soupe d’huile d’olive• 1 feuille de laurier• 1 grosse boîte de tomate• 4 gousses d’ail• 2 brins de thym frais• 3 aubergines coupées en tranches fines (1 cm environ)• Sel, poivre•…
Paupiettes de veau et ses petits légumes Pour 4 personnes – 50 mn ingrédients • 4 paupiettes de veau Finesse de Veau• 500g de jardinière de légumes surgelée• 3 oignons• Une gousse d’ail• Un fond de vin blanc• Fond de veau• Beurre• Huile d’olive• Sel• Poivre préparation Commencez par cuire 500g de jardinière de légumes…
Sauce barbecue maison pour vos grillades de veau Pour 6 personnes – 1h ingrédients • 1 oignon• Une gousse d’ail• Huile d’olive• 20cl de ketchup• 50g de sauce Worcestershire• 100g de cassonade• 100g de miel • Paprika• Piment de Cayenne• Sel• Poivre préparation Pour commencer, pelez et émincez un oignon ainsi qu’une gousse d’ail. Faites…
Sauce provençale pour accompagner les grillades de veau Pour 6 personnes – 20 mn ingrédients • 2 tomates• Huile d’olive• 100g d’oignons• Une tête d’ail• 1 poivron jaune• 1 aubergine• 1 courgette• Un fond de vin blanc• Sel• Poivre• Thym • Laurier préparation Pelez 2 tomates et faites-les revenir à l’huile d’olive dans une sauteuse.…
Lasagnes aux cheveux d’ange de veau Pour 6 personnes – 1h ingrédients • 360g de cheveux d’ange de veau Finesse de Veau• 2 oignons• Huile d’olive• 2 boîtes de tomates concassées• 50g de beurre• Pâtes à lasagne• Farine• Lait• Noix de muscade• Sel• Poivre préparation Commencez par éplucher et hachez deux oignons. Faites chauffer 3…
Couscous à la merguez de veau Pour 6 personnes – 35 mn ingrédients • 12 merguez de veau Finesse de Veau• 5 carottes• 10 navets• 3 tomates• 2 courgettes• 400g de pois chiches • 6 pilons de poulet• Huile d’olive• 2 cubes de bouillon de bœuf• Concentré de tomate• Épices à couscous• Harissa préparation Lavez…
Bigos polonais aux saucisses de veau Pour 3 personnes – 2h ingrédients • 6 saucisses de veau Finesse de Veau• 250g de choucroute• Laurier• Genièvre• 250g de chou• 100g de champignons• 100g de lardons fumés• 1 oignon• Sel• Poivre• Concentré de tomate• 1 prune préparation Commencez par laver 250 g choucroute, coupez-la en petits morceaux…